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黄金虾盒里面一样是需要用到水产品,所以这也在他们的猜测当中。御和堂的侯鹏并未多想其他,只是拧眉思索着等会儿要怎么才能把肥猪肉切得更薄。
在众人当中,侯鹏的刀工就显得差了那么一点味道了。
陶居的季大同跟棠溪一样,在脑海里面过了一遍做法后缓缓地吐气,然后洗手开始做准备了。
举办方准备的肥猪肉是从冰块里面捞出来的,冰冰凉凉,切起来也很顺。
棠溪先是把肥猪肉切成四方状,然后再把四个角切掉,继续修剪,直到猪肉块修剪成一个圆形,肥猪肉的准备就完成了一半。
到这个步骤位置,对所有的选手都是没有挑战难度的。
圆形的肥猪肉约莫有掌心那么大,棠溪掂量了一下后开始片出薄片了。
冰冻过的肥猪肉切出来是ru白的,暂时还看不清楚到底有多薄。
棠溪三两下就把一整块肥猪肉给片出来了,最后就是一块猪皮,这一点,棠溪并未浪费,而是放在一边。
这肥猪肉片出来了,接下来就是要给肥猪肉做调味,然后就是拍上生粉。
然后“金钱”的部分就已经准备好了。
接下来就是新鲜的虾滑,举办方只准备了生虾,想要虾滑,还得做准备。
棠溪看了一下虾的新鲜程度,挺不错的,然后就开始剥虾壳。
与此同时,林光辉也跟上了棠溪的节奏和速度,不紧不慢地开始剥虾壳了。
另外,御和堂的侯鹏刚做完“金钱”的部分,但是能保留可以用的“金钱”并没有多少。
这讲究的刀工,侯鹏想要更薄,结果失策了。
顾子木求保险,而且他的刀工并不差,做起来还是很轻松的。
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